ケール:栄養、タイプ、料理など

Kathleen M. Zelman、MPH、RD、L; 2014年6月19日

約3グラムのタンパク質;ビタミンA、C、および葉酸、脳発達の鍵となるBビタミン、オメガ3脂肪酸であるα-リノレン酸(ケールはルテインとゼアキサンチン、ケールに濃い緑色の着色を与え、黄斑変性症や白内障を予防する栄養素リン、カリウム、カルシウム、亜鉛

ケールは力を保持しているスーパーフードです。

暗い緑色の葉は、ローマ時代からディナープレート上にあり、ヨーロッパの多くの国で長い間共通していました。野菜は、キャベツ科の野菜で、ブロッコリー、カリフラワー、コラードも含まれています。

ケールはこれまで以上に人気があり、ビタミンやミネラルが詰まっています。

わずか33カロリーで、生ケール1杯

ケールは、カーリー、フラット、または緑と混ざった青みがかった色合いを持つことさえできます。フレーバーは違うので、すべて試してみてください。

多くの農家の市場はいくつかの種類のケールを販売しており、大部分の主要な食料品店は少なくとも1つを所有する必要があります。あなたが庭を持っている場合、またはパティオの上にほんのいくつかの容器があれば、ケールを育てることができます。

店からケールを購入するか、自分の裏庭からそれを摘出するかに関わらず、暗く鮮明な葉を探します。あなたが調理したり食べたりする準備ができたら、丈夫な茎から葉を取り除く。

パスタソース、スムージー、スープにケールを加える。あるいは、これらの方法の1つを試みてください

Saute it:オリーブオイルのスプラッシュと少しのタマネギやニンニクは、この野菜のすべてのニーズであり、数分で調理します。葉はホウレンソウの葉よりも丈夫なので、鍋の中で素早く萎むことはありません。

ケールを作るシーザーサラダ:ケールをサラダで食べることができます。葉は重いドレッシングに耐えることができます。ケール・シーザー・サラダは、多くのレストランメニューでポップアップしています。あなたはカエサルの厚さがすべてで、カロリーは少ない手作りのマスタードベースのドレッシングを取り上げることができます。

ベークケールチップ:軽く塩漬けした葉の上に少量のオリーブオイルをかき混ぜながらオーブンでケールを焼く。店頭で購入したケールチップは、時には揚げ物やチーズのコーティングが付いてくることがありますので、高カロリーの軽食に出かけることがないようにラベルをチェックしてください。

健康的でおいしいレシピ、Eating Well誌から。

チキン、チョコレート、サラダ、デザート、スープ